こちらに来て、飲茶を習う！と決め、今回で３回の受講になります。 １回目は『焼売』と『杏仁豆腐』、２回目は『生煎（焼き小籠包）』 『春巻』 そして、今回は『粽』 『ココナッツ団子』です。 ココナッツ団子から作ります。 生地を作ります。 水を多く入れ…

先月、初飲茶を習い、今日は２回目となります。 メニューは『生煎（焼き小籠包）』 『春巻』です。 始めに春巻の具を炒めます。 材料は先生が切ってました。 冷ます間に生煎の皮作り！ 小麦粉を練り、棒状にして５つに分けます。 ここは前回も遣りましたので…

香港から去ることが決まり、無性に飲茶を習いたくなった。 色々と探したけど、時期が合わず、そして言葉の壁もあり、断念。 そんな思いが心の片隅にありました。 そして、上海へ この機会に本場上海で飲茶を習いたい！ 色々探して、辿り着いた先が『Chinese …

香港では、ミニチュアが結構、流行ってます。 私の周りの人にも習っている人がおります。 私も5月から習い始め、只今、通常レッスンは夏休み中！ 先生にリクエストをして、中国茶のトライアルをして頂きました。 実は、中国茶は昨年からズーと受けたくて仕方…

今日で中医学基礎授業も10回目となり、終了。 5月7日から通い、皆勤賞 今日は初めの30分は授業。 このクラスで学ぶのも今日が最後 何だか寂しいなぁー その後は脈を計り、その後は漢方薬のことを・・・・ 場所を移り 色々な脈が機械で再現され、それを計ると…

ミニチュア粘土は以前から興味はあったのでしたが、 小さいものを作るから細かい作業になるよなぁー きっとだめかなぁーと思っていて踏み切れなかった 先生とはひょんなことで知り合い この方から教えて頂だけるのならの思いと・・・・・ 決心がつき、習う事…

本日2日目の中医学 今日は前半は先週の復習 後半は五行学説について学びました。 2時間がアッという間 講義を聞いているのがおもしろい 何十年かぶりの学生です。 出席率70％以上だと受講証明がもらえます。 70%と言わず、100%目指します

今日から毎週水曜日は学生です それも香港大学の 香港大学専業進修学院 美孚教学中心にて 中医学について10回の講座を受講 今日が初日 ドキドキ 友人Tさんと一緒なので心強い 校舎は美孚(メイフー)駅出てすぐ。 美孚(メイフー)の第一印象は街がきれい Mさん…