こちらに来て、飲茶を習う！と決め、今回で３回の受講になります。
１回目は『焼売』と『杏仁豆腐』、２回目は『生煎（焼き小籠包）』 『春巻』
そして、今回は『粽』 『ココナッツ団子』です。
ココナッツ団子から作ります。
生地を作ります。
水を多く入れ過ぎ、粉プラスされちゃいました。(汗）
生地を等分し、丸めて中へ餡子をいれ、形を整えて蒸籠へ。
蒸し上がりにココナッツ粉を振りかけて出来上がり。
自宅でお皿に盛って！
餡子がちょっと硬めでした。
もう少し柔らかい方が好きです。
粽
今回は糯米とあずきを詰めます、
笹の葉を２枚使用して、糯米を包みます。
綿の糸でぐるぐると巻いて結ぶ。
こちらは２個目からスムーズに出来ました。
出来上がりは２時間火にかけるとの事でここは自宅での作業となりました。
帰宅後、作業して頂きました。
小豆粽イケる！
次は何を入れて作りましょう～？
第４回目は何を習おうかなぁ？
まだまだ続けますよー！
全レッスン受けようかしら！？
＝Chinese cooking workshop＝
http://chinesecookingworkshop.com/ja/
2017-02-08 Wed
